Cardápio em casa, o que vamos comer hoje?

O hábito de organizar a sua vida pode ajudar, e muito, na sua saúde.

Na questão de alimentação não é diferente.

Definir um cardápio semanal pode lhe poupar muitas dores de cabeça e acredite: torna as despesas da casa muito mais econômicas.

Para o café e lanches, selecione os alimentos que você e sua família mais gostam e tente não fugir muito de frutas, pão integral e café ou chá.

Para o almoço, siga o hábito alimentar do brasileiro: o famoso arroz e feijão, acompanhado de uma proteína, um legume cozido e muita salada crua. Com certeza este conjunto vai oferecer energia para toda a família. Se você estiver de dieta, apenas reduza as quantidades. O almoço é uma refeição extremamente importante, é a energia garantida para o seu dia.

Para o jantar, você pode fazer refeições leves, como omeletes, saladas, sopas ou mesmo a proteína com legumes e saladas que sobrou do almoço.

Viu só? É muito fácil…

Assim fica fácil fazer a previsão das compras, a família toda sabe o que vai ser a próxima refeição e todos ficam satisfeitos!

MARLISE POTRICK STEFANI 

NUTRIÇÃO | GERIATRIA | COACHING | 

QUALIDADE DE VIDA | GASTRONOMIA

Como mães, cozinhamos para nos eternizar…

Todas nós que nos deparamos um dia com a notícia, esperada ou não, de que vamos ser mamães, paramos para pensar: e agora? Preciso me cuidar para poder cuidar de alguém!

E começa o nosso cuidado na gestação, comer melhor, dormir melhor…

Quando nasce o nosso filho, um pensamento nos toma conta: preciso ser o exemplo.

E a partir daí, mudamos nossos hábitos, para ensinar, mostrar e poder cobrar a réplica do que é saudável, do que vai ser melhor para ambos.

Saem as guloseimas para manter a geladeira sempre cheia de frutas, legumes e comidinhas saudáveis.

Com o tempo, o papel da mãe passa a ser repetir o prato preferido de um filho, fazer o doce que o outro filho tanto gosta… E passamos a transbordar nosso amor em memórias saborosas que vão ficar gravados na vida de cada um de nós.

A isto chamamos de memória afetiva, quando fechamos os olhos e lembramos de nossa mãe com o cheiro da cozinha que toma conta de nossas narinas e faz nossa boca salivar.

Cozinhar é um exercício de amor. Cozinhamos para nos eternizar…

Receitinha para os meus filhos: Brigadeirão ( esta receita foi postada no meu blog em 2011 e vai ser repetida hoje no almoço…)

Feliz Dia das Mães, a todas aquelas que tem uma receitinha guardada para deixar para o seu filho em forma de amor!

MARLISE POTRICK STEFANI 

NUTRIÇÃO | GERIATRIA | COACHING | 

QUALIDADE DE VIDA | GASTRONOMIA

Laranja, a sua dose diária de imunidade

Olhando da minha janela, vejo bolas de coloração laranjada dando vida ao verde das árvores que estão ali, o ano inteiro, esperando o frio chegar para nos presentear com estas bolas de saúde e sabor.

Ao desenrolar, com uma faca curta a casca grossa, logo vamos percebendo o brilho dos gomos que insistem em transbordar o suco cheio de vitaminas A, B e C, cálcio, potássio, fósforo, magnésio, entre outros tantos nutrientes.

Flavonóides e fitoquímicos em abundância proporcionam a esta deliciosa fruta um forte efeito anti-inflamatório e antioxidante.

Esta é a razão da laranja ter a fama de prevenir várias doenças e o próprio envelhecimento do organismo.

Imunidade

É o que mais se fala hoje, como dar armas para o nosso corpo reagir às agressões externas, sejam elas virais ou não. Todas as frutas cítricas são ricas em vitamina C, que promove a produção de glóbulos brancos, importantes no combate a vírus, bactérias e outros.

Pele

Os efeitos antioxidantes da vitamina C tem um papel chave na formação do colágeno, dando sustentação a pele e prevenindo as rugas.

Colesterol

A fibra da laranja, chamada pectina pode carrear o colesterol de sua alimentação, podendo reduzir os depósitos de colesterol no sangue. 

Coração

Potássio, ácido fólico e todos os fitoquímicos que compõe esta deliciosa fruta, impedem que as plaquetas  se colem e fortalece os vasos sanguíneos, fornecendo oxigênio e nutrientes para todas as funções do coração e contrações musculares.

Envelhecimento

Ricas em antioxidantes que combatem os radicais livres, evita o envelhecimento e várias doenças degenerativas.

Assim, pense bem: moramos em um país maravilhoso, onde esta fruta é abundante e barata. No momento que mais precisamos dela, ela está aí rica e farta. E isto é uma bênção!

Receitas com laranja? Existem muitas, com certeza, mas cada vez que você levá-la ao aquecimento ou a qualquer outro processo, você perde parte das suas propriedades. Até o suco da laranja retira o que a laranja tem de essencial, as fibras. Então, só uma faquinha é suficiente para a sua dose diária de nutrientes que a laranja pode oferecer. Ah, duas vezes ao dia! 

Depois disto sim, você pode fazer sucos, bolos, pudins, biscoitos, doces e outras tantas delícias dessa fruta.

MARLISE POTRICK STEFANI 

NUTRIÇÃO | GERIATRIA | COACHING | 

QUALIDADE DE VIDA | GASTRONOMIA