Uma primavera diferente

A primavera para mim sempre foi a minha estação preferida. Cheia de luz, cheia de flores e de cores. Sempre me inspirou a sair do inverno sempre tão rigoroso aqui no Sul e viajar, sair para passear, perto ou longe, para curtir simplesmente a primavera.

Neste ano a primavera está diferente, as flores voltaram, mas a gente não pode sair por aí como antes, o vírus continua contaminando milhares de pessoas no mundo inteiro. É uma loteria, uns saem-se bem e sobrevivem, outros não tem esta sorte. Não podemos acreditar que a pandemia acabou, mas precisamos seguir nossa vida e nosso trabalho de outra forma, com muito mais cuidado, por nós e pelos outros.

Não dá para curtir as flores de outros lugares? Vamos trazer as cores da primavera para dentro da nossa casa, para dentro do nosso prato!

Frutas dão lugar aos cafés quentes da manhã.

Sopas quentes dão lugar a saladas coloridas para iniciar o seu almoço ou substituir o seu jantar.

Lanches? Frutas e mais frutas coloridas! Esqueça os bolos e biscoitos que lhe aqueceram no inverno.

Mamão, morangos e maças fazem excelentes combinações, trazendo vitaminas e sais minerais tão necessários para a sua imunidade.

Saladas cheinhas de verdes, combinadas com legumes coloridos como cenoura e beterraba podem combinar muito bem com frutas e sementes.

Libere seu corpo, e capriche nas cores e sabores da primavera!

Receitinha da Semana

SALADA GREGA🥗

Ingredientes 

3 tomates🍅 

1 pepino🥒 

100 grs de queijo feta🧀 

1 cebola roxa🧅 

Suco de 2 limões🍋 

Azeitonas pretas

Azeite de oliva

Sal e pimenta-do-reino 

Modo de preparo 

Cortar os ingredientes em cubos, fazer um molhinho com o limão, azeite, sal e pimenta-do-reino e misturar levemente.

Bom Apetite! Bon Appétit! Buon Appetito! Enjoy Your Food!

MARLISE POTRICK STEFANI 

NUTRIÇÃO | GERIATRIA | COACHING | QUALIDADE DE VIDA | GASTRONOMIA

Amoras, 5 razões para colocar esta fruta em sua vida!

Perto de nossa horta temos um pequeno pomar. Lá plantamos várias frutas, e não podia faltar um pé de amora para matar as saudades do tempo de infância. Olhando de perto vimos um pé carregadinho de frutas avermelhadas ou escuras, não resisti, vou falar um pouquinho desta fruta maravilhosa. Além de ser uma fruta linda e deliciosa, a amora é também riquíssima em vitaminas,  minerais e vários nutrientes que fortalecem o organismo. Ela é excelente contra o envelhecimento, ajuda regular a pressão arterial, deixa o sistema imunológico mais resistente e é capaz até mesmo de prevenir o câncer.

Conheça cinco razões para colocar a amora no seu cardápio:

1.Combate o envelhecimento

Por ser rica em antioxidantes, especialmente as vitaminas A e E, o consumo regular dessa fruta é capaz de desacelerar a ação dos radicais livres derivados do oxigênio. Isso significa que a amora é um potente aliado contra o envelhecimento e contra os problemas que vêm junto com ele.

2.Melhora a pressão arterial

É uma excelente  fonte de resveratrol. Este é um tipo de antioxidante flavonóide, que atua diretamente na vasoconstrição de veias e vasos sanguíneos. Potencializa a produção de óxido nítrico, hormônio que estimula a vasodilatação. A amora também é fonte de minerais potentes para o bom funcionamento da circulação sanguínea, como potássio, magnésio e manganês. O consumo  da fruta é excelente na prevenção de doenças cardíacas.

3.Fortalece o sistema imunológico

A vitamina C, presente em abundância na amora (36.4 mg / 100g), é conhecida por sua ação protetora contra doenças infecciosas. Consumir alimentos ricos em vitamina C reforça o sistema imunológico, pois ela é um poderoso antioxidante que prende os radicais livres produzidos por nosso organismo em caso de stress provocado por inflamações, ou por produtos químicos que consumimos. 

4.Ameniza os sintomas da menopausa

A junção das vitaminas A, K, B, E, C e do ferro, nutrientes abundantes na amora, também é um excelente aliado contra os sintomas típicos do climatério. Como, por exemplo,  a ansiedade, o nervosismo, a memória fraca, a depressão, as dores musculares e nas articulações, as ondas de calor, as dores de cabeça, a redução da libido, a insônia e  problemas urinários.

5.Pode auxiliar na sua dieta

Fruta de poucas calorias, a amora é rica em vitaminas que aceleram o metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras. As vitaminas do complexo B e vitamina K são os melhores aliados de uma dieta saudável. Rica em fibras, a amora pode fazer parte do seu café da manha ou lanche da tarde em uma dieta saudável.

Os vários tipos de de amora – branca, vermelha ou preta são nativos da Asia. A fruta se adaptou em diversos locais de clima quente e cresce abundante no Brasil, sendo considerada uma planta de fácil cultivo por não demandar o uso de muitos pesticidas e agrotóxicos. Em geléias, doces ou degustada naturalmente, esta frutinha delicada é também um grande aliado da saúde.

PROPRIEDADES NUTRICIONAIS DA AMORA

Porçãopor 100 g
Energia43 calorias
Carboidratos9,6 g
Açúcar4,9 g
Proteínas1,4 g
Gorduras0,5 g
Fibras5,3 g

Você pode ter uma árvore de amora no seu jardim, ela pode ser decorativa e nutritiva!

Segue uma receitinha bem fácil para se deliciar com esta fruta, que além de gostosa é muito saudável!

MOUSSE DE AMORAS

INGREDIENTES  

1 lata de leite condensado light

1 caixinha de creme de leite light

1 xícara de chá de amora amassada

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

3 colheres de sopa de água

MODO DE PREPARO  

Em um bowl coloque o leite condensado, o creme de leite e a amora
Dissolva a gelatina a gelatina na água
Coloque a gelatina no bowl mexendo bem, pode também ser colocada no liquidificador.
Leve a geladeira até gelar.

Fica delicioso!

Bom Apetite! Bon Appétit! Buon Appetito! Enjoy Your Food!

MARLISE POTRICK STEFANI 

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Você já fez sua escolha pela alimentação saudável?

Esta semana muito se falou em alimentação saudável, talvez pelos ataques ao nosso Guia Alimentar Brasileiro. Um modelo de nutrição e alimentação saudável lançado em 2014 e que tem feito a saúde de indivíduos e coletividade deste então.

“Prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias a alimentos ultraprocessados. A regra de ouro é: descasque mais e desembale menos”, diz o guia. Em outras palavras, prefira grãos, legumes, verduras e raízes a biscoitos industrializados, salgadinhos, iogurtes repletos de açúcar, macarrões instantâneos e refrigerantes.

Quem se ofende com isto? Apenas quem produz alimentos excessivamente industrializados!

No Guia, temos as 10 regrinhas de ouro que podem compor saúde a sua família:

10 dicas para uma alimentação saudável e adequada baseadas nas informações do guia:

  1. Faça dos alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação;
  2. Utilize óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades;
  3. Limite o consumo de processados;
  4. Evite o consumo de ultraprocessados;
    (De acordo com a cartilha Alimentação Cardioprotetora, uma boa forma de identificar um alimento ultraprocessado é observar a lista de ingredientes na embalagem do produto. Em geral, se são descritos cinco ingredientes ou mais, o alimento é classificado como ultraprocessado, especialmente quando os ingredientes são basicamente formulações industriais ou com nomes desconhecidos.)
  5. Coma com regularidade e atenção, em ambientes apropriados, sempre que possível, com companhia;
  6. Faça compras em locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados;
  7. Desenvolva, exercite e partilhe habilidades culinárias;
  8. Planeje o uso do tempo parar dar à alimentação o espaço que ela merece;
  9. Quando estiver fora de casa, dê preferência a locais que servem refeições feitas na hora;
  10. Seja crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas.
    DICA: Fique atento às informações em destaque na embalagem, como “zero açúcar”, “livre de gorduras trans”, “natural”, “caseiro”, “igual ao da vovó”, pois isso não significa que o produto é saudável.
    Fonte: Ministério da Saúde

Muito fácil, voltar a valorizar a comida de verdade, a comida local, o convívio familiar, impossível que isto tenha que ser discutido para favorecer interesses diversos. 

Faça sua escolha: VIVA MAIS E MELHOR!!!

MARLISE POTRICK STEFANI 

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